Genmai Miso 400 g Mimasa
El Genmai Miso de Mimasa es una pasta fermentada de soja y arroz integral, elaborada siguiendo métodos tradicionales japoneses.
Su proceso de elaboración combina soja, arroz integral y koji (Aspergillus oryzae), que interviene en la fermentación. La mezcla se fermenta en barricas de cedro a temperatura ambiente, dando lugar a una pasta de aroma característico y sabor intenso.
Tradicionalmente, el genmai miso se utiliza como condimento en sopas, caldos, legumbres, cereales, salsas y patés vegetales.
Ingredientes
Granos de soja no transgénica (60,86 %), arroz integral (26,08 %), sal marina (11,30 %), agua (1,74 %) y semilla de koji (0,02 %).
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Información nutricional | Por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 681 kJ / 163 kcal |
| Grasas | 7 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 9,1 g |
| de los cuales azúcares | 8,2 g |
| Fibra alimentaria | 7,7 g |
| Proteínas | 12,1 g |
| Sal | 10,18 g |
Alérgenos
Contiene soja.
Modo de empleo
Utilizar como condimento en sopas, caldos, legumbres, cereales y salsas.
Se recomienda añadir una cucharadita pequeña por ración al finalizar la cocción, diluyéndola en el caldo o preparación y mezclando hasta su completa incorporación.
Debido a su contenido en sal, conviene tenerlo en cuenta al condimentar el plato.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. En lugares cálidos, guardar en el frigorífico una vez abierto.
Presentación: Envase de 400 g.
