Murasaki-imo (boniato morado) es una verdura típicamente japonesa y parte fundamental de la alimentación de los Okinawa, una de las poblaciones más longevas del planeta. Se utiliza en la elaboración de tartas, helados, pasteles y muchos otros dulces japoneses. Por su atractivo y espectacular color ofrece a todos los postres un bello color morado. Murasaki-imo es ideal para multitud de recetas, ya que su sabor particular se asemeja al de las castañas, además de ser muy sabroso y dulce, tiene un aporte nutritivo muy importante para nuestra salud.
FUENTE DE ÁCIDO FÓLICO, CALCIO, FÓSFORO, MAGNESIO Y VIT E. Y TIENE UN ALTO CONTENIDO DE POTASIO.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g):
Energía………………………..1515 kJ / 362 kcal
Grasas……………………………………………..0.9 g
De las cuales saturadas…………………….0 g
Hidratos de carbono………………………80.1 g
De los cuales azúcares……………….16.80 g
Fibra…………………………………………………8.7 g
Proteína……………………………………………4.1 g
Sal………………………………………………….0.09 g
Vitamina E…………………………………….2.4 mg
Calcio…………………………………………..153 mg
Fósforo…………………………………………120 mg
Magnesio……………………………………….90 mg
Potasio……………………………………….1030 mg
polvo 100% natural crudo de Murasaki-imo (Boniato morado japonés)
Beneficios a los que contribuyen:
- La Vit. B-1 al funcionamiento normal del corazón.
- Las Vit. B-1, B-6, C, Ca y Mn al metabolismo energético normal.
- Las Vit. B-1, B-3,B-6, C y K al funcionamiento normal del Sistema Nervioso
- Las Vit. B-1,B-3,B-6 y C a la función psicológica normal.
- La Vit.B-3 al mantenimiento de las mucosas en condiciones normales.
- Las Vit. B-3, B-6, B-9 y C ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga.
- Las Vit.B-3, B-6, C y Zn al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
- La Vit.B-3 y Zn al mantenimiento de la piel en condiciones normales
- La Vit. B-6 al metabolismo normal de las proteínas, glucógeno y cisteína y a regular la actividad hormonal
- La Vit. B-6 a la formación normal de glóbulos rojos.
- La Vit. C a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de: vasos sanguíneos, huesos, cartílagos, encías, piel y dientes.
- La Vit. C mejora la absorción del hierro.
- La Vit. C, Mn y Zn a la protección de las células frente al daño oxidativo.
- El Ca a la coagulación sanguínea normal.
- El B-9, Ca al proceso de división y diferenciación celular.
- El Ca, Mn y Zn al mantenimiento de los huesos en condiciones normalesEl Ca y K al funcionamiento normal de los músculos.
El Mn a la formación normal de tejido conectivo. - El K al mantenimiento de la tensión arterial.
- El Zn a la función cognitiva normal.
- El Zn a la fertilidad y reproducción normales.
- El Zn al mantenimiento de los niveles normales de testosterona.
- El Zn al mantenimiento de la visión en condiciones normales.
- El Zn al metabolismo normal de la Vit. A y de los carbohidratos
Sugeencia de empleo:
Usar en crudo preferentemente, 5 o 10 grs diluido en batidos, licuados, mus vegano, para helados veganos en crudo, postres veganos en crudo, mermeladas veganas crudas, etc.
