La harina de tapioca se obtiene a partir de la raíz entera. En este caso la raíz se pela, se seca y se muele dando lugar a un polvo similar a la harina de trigo. Funciona mejor como harina de cocción u horneado. También es más fácil de digerir para la mayoría de la gente ya que
tiene menos concentración de almidón puro.
tiene menos concentración de almidón puro.
Si tienes problemas para utilizar harinas de coco o a base de frutos secos, la tapioca es una alternativa para hornear sin gluten. Debido a que está totalmente libre de granos, es una buena opción para aquellos con síntomas de intolerancia o sensibilidad al gluten. También es apta para la dieta Paleo.
ALTO CONTENIDO DE FIBRA
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Energía……………………….1481 kj / 354 kcal.
Grasas……………………………………………0,0 g.
de las cuales saturadas………………..0,0 g.
Hidratos de carbono………………….86.00 g.
de los cuales azúcares…………………1.3 g.
Fibra………………………………………………6.0 g.
Proteínas……………………………………….1.8 g.
Sal…………………………………………….<0,003 g.
Ingredientes: Harina de tapioca*
*Procedente de agricultura ecológica.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo
Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.
Consumir preferentemente antes de: ver la fecha indicada en el envase.
Consumir preferentemente antes de: ver la fecha indicada en el envase.
