FUSILLI TRICOLORE 500G LA BIOIDEA

Fusilli tricolor siciliano , producido con la experiencia y pasión de 100 años de la familia Barbagallo. Elaborado con trigo duro siciliano de alta calidad y transformado a partir de grano de trigo en pasta en 24 horas. La molienda del trigo y la producción de pasta se realizan en una línea, un proceso único. Mientras que en el pasado los espaguetis se secaban en bastidores de madera en el pueblo, ahora se hace en la propia fábrica. Esto todavía sucede muy lentamente a una temperatura baja de 50 °C a 65 °C para que se conserven el sabor, el aroma y los nutrientes. Esa es ahora la pasta tradicional “con amore e passione” de La BIO IDEA.

SPIRELLI TRICOLORE, pasta a base de sémola de trigo duro con tomate y espinacas en polvo.

Ingredientes: sémola de trigo duro *, agua, tomate (rojo) en polvo* (2%), espinaca (verde) en polvo* (2%).

*Agricultura biológica.

Cocinar la pasta es esencial para un excelente producto final. Tienes que cocinar esta pasta durante unos 7 minutos para obtener una pasta firme “al dente”. Proporcione abundante agua hirviendo: según Angelo, es bueno cuando la pasta “nada”. La pasta nada mejor en 1 litro de agua por cada 100 gramos. Tan pronto como la pasta se coloca en el agua hirviendo, se libera el aroma fresco de la sémola y este aroma llena la cocina de una manera agradable. Agregue un poco de sal al gusto mientras cocina y escurra la pasta a través de un colador. Desglasa con agua fría y añade un poco de aceite de oliva virgen extra si es necesario y ¡tu pasta está lista! Debido a la forma de escurrir y templar, la pasta no se pegará. La pasta tiene un rico sabor y ya está deliciosa con solo un poco de mantequilla o aceite de oliva.